梅子功能與好處
對人體的幫助:
含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸的梅子,可促進人體新陳代謝、消除體內毒素累積產生的倦怠感。其中檸檬酸可促進鈣質吸收,去除體內過多乳酸;吃梅子也可防止皮膚老化,有美容養顏的效果,不過腸胃有問題的人,以及痛經麻疹的病人最好少吃。
梅子除了可促進食慾,對於促進腸胃蠕動也有幫助,甚至可改善便秘與腹瀉兩種完全相反的症狀。拉肚子時用少量濃縮梅汁泡熱開水飲用,可獲改善。梅子還有醒酒的功能,宿醉的人喝梅汁可以解醉。而肝火過盛的人也可吃點酸梅滋養肝臟。酸梅含有豐富的有機酸與礦物質、維他命C,孕婦通常喜愛吃酸梅,原因是梅子的酸味可以讓人心情愉快。
梅子雖然吃起來酸酸的卻是鹼性食品,可以中和吃魚、肉等食品所形成的酸性物質,讓血液維持中性,平衡身體的酸鹼值,梅子富含檸檬酸等有機酸,成熟後具有清新之香氣,並且具有豐
富的鈣、鉀、鈉、鐵及磷等礦物質,屬於生理鹼性
現代人經常熬夜且多肉食,容易造成酸性體質,罹患癌症等文明病的機率也相對增高;健康人的血液呈弱鹼性,人剛出生時的體質都屬弱鹼性,但隨著環境污染、生活不規律,以及不當的飲食習慣,使我們的體質逐漸轉為酸性,百分之八十五的痛風、高血壓、癌症、高脂血症的病患者,都屬酸性體質。
梅子可除三害,除食物的毐,水的毐、血的毐,前兩項指的是殺菌功能,二項能淨化酸性體質的血液。一般人的血液,若經常保持在微酸性,都是由飲食不當所造成的結果。
其實,吃梅子的好處可是一大籮筐:梅子風味清香,糖分少,是一種天然機能性的健康食物,富含大量的有機酸及鈉、鉀、鈣等礦物質。梅子雖然味酸,但實質上屬於生理鹼性食物,具有平衡體液酸鹼值的功能,對於人體有澄清血液、強肝、整腸、消除疲勞及防止老化和殺菌等驚人功效;梅子還可預防食物腐敗,經常食用梅子可增進食慾、消除腹脹、解酒、預防暈車、感冒等食療效